La presència de racons verds al món de la restauració s'imposa cada dia més. El verd està de moda, i des de les cuines fins a les terrasses dels restaurants les plantes ocupen cada dia un lloc més rellevant. Permeten disposar d'espècies i condiments a la cuina, crear entrades més acollidores i fer les terrasses més íntimes i recollides respecte a les zones de pas de vehicles i vianants.
Els tests amb plantes perennes o de temporada són extremadament versàtils. No obstant això, per a algunes plantes vegetar en un test pot resultar difícil, per la qual cosa cal triar les espècies adequades i dur a terme un manteniment regular per garantir un bon estat vegetatiu.
A continuació destacarem les característiques que ha de tenir una planta per lluir en aquestes condicions i alguns interessants exemples de jardineria en tests al sector de la restauració.
Per aconseguir un bon resultat és aconsellable triar plantes amb baixos requeriments hídrics, ja que els tests disposen d'un substrat limitat que s'asseca amb gran rapidesa a l'època estival. Avui dia solucions com instal·lar un reg per degoteig o hidrojardineres són opcions poc freqüents per als propietaris en termes estètics, així que serà millor preveure plantes resistents en aquestes situacions.
També és aconsellable utilitzar plantes amb baixos requeriments de nutrients per no haver d'aportar adob de forma regular en llocs de difícil accés.
Si a més estem parlant de plantes d'exterior en zones urbanes, com terrasses d'avingudes i carrers, és aconsellable triar espècies amb una certa resistència a la pol·lució ambiental, ja que estaran molt exposades a aquestes condicions.
Quant a la plantació, és important disposar d'un bon drenatge a la base del test per evitar possibles acumulacions d'aigua generades per regs abundants que podrien podrir l'arrel de la planta, sobretot en aquelles espècies de menors requeriments hídrics.
Espècies molt utilitzades per a aquestes finalitats són les aromàtiques, a les fotos veiem el romaní rastrer i algunes lavandes però hi ha també altres espècies interessants com la [Stipa tenuissima](http://www.salagraupera.com/ca/cataleg/graminies/item/stipa-tenuissima-2) i en casos de fronts marítims el [Teucrium fruticans 'Azureum'](http://www.salagraupera.com/ca/cataleg/general/item/teucrium-fruticans-azureum-2) que juntament amb altres plantes resistents a la brisa marina, de petit port, s'estan difonent com una opció d'interès.
Al següent post veurem altres espècies de Sala Graupera que s'adapten bé als condicionants i requeriments d'aquestes situacions.
Imatges: M. Galante